CARTA
CARTA
Baratze - tako de cochinita pibil
5€ / ud
Pimientos rellenos de txangurro con salsa de bogavante
4€ / ud
Calamares enharinados
10€
Ensaladilla rusa con sardina ahumada y alga wakame.
10€
Croquetas de jamón con lámina de papada ibérica
12€
Ensalada de tomate con burrata de Biribil (Bilbao)
16€
Foie mi cuit con puré de manzana e higos.
18€
Verduras salteadas con mousse de pato y huevo a baja temperatura
14€
Puerros a la plancha con foie mi-cuit
17€
Degustación de ibéricos con pan y tomate
27€
Baratze-Burger: ternera, cebolla, queso Mausitxa y huevo de caserío
14'50€
Txangurro a la donostiarra.
19€
Risotto de puntalette con txipirones a la plancha
15€
Pulpo con pimentón sobre emulsión de patata.
19€
Costilla de ternera lacada a baja temperatura en cítrico de contrastes
24€
Carrilleras de ternera estofadas en su jugo.
18€
Txuleta de ternera (con nuestras papas fritas y ensalada).
60€ / kg
POSTRES
Tarta de queso con fresa, crumble y helado de yogurth.
7€
Sopa de fresa y nectarina macerada con helado de yogur.
7€
Goxua de naranja.
7€
Torrija caramelizada.
7€
Brownie con nueces.
7€
